こんばんわ！国立店よりお届けします(^O^)／
梅雨があけたとたん、ものすごい暑さですね。早くもバテてしまった方もいらっしゃるのではないでしょうか？
さて、前々回の『新鮮野菜』（７月１１日投稿）の記事の中で、ソムタムキャロットというタイ料理について書いたのですが、レシピの問い合わせがありましたのでご紹致します(*^_^*)
まずは材料。
♦人参（細切りかささがき、ピーラーでも大丈夫♪） 隠元（３cm幅にカット） トマト（乱切り）
それから下の写真の調味料 ↓ 左上から時計回りに、レモン、タマリンドペースト（これはお好みで。入れなくてもよいです）、ナンプラー、唐辛子（あればプリッキーヌー）、ニンニク、砂糖（パームシュガーがあればベスト！）
そして、、ソムタムにかかせないものと言えば・・・
これ！『クロック』と言う臼です。
日本のすり鉢の様なものですが、中はツルツルしています。
材料を入れて上の写真の木の棒で叩いて潰すのです。調味料も入れて叩くので、味もよく馴染みます（●＾o＾●）
そして、出来たのがこちら ↓ です☆
家にガスコンロのない男性でも作れますよ(^^♪
臼の代わりにビニール袋に入れて、瓶で叩いたり揉むというやり方もあるそうです。
暑い夏にピッタリの辛い料理ですが、辛いものが苦手な方は唐辛子を抜いてもOK！お気軽にお試しくださいませ。